Quando la normativa incontra la tecnologia in difesa dei prodotti di qualità
Il settore vitivinicolo rimane uno dei più importanti nell’economia italiana.
Se da un lato è importante assicurarne la produzione naturale, dall’altro lato la digitalizzazione dei processi aiuta produttori, organismi di certificazione ed esperti. Quali sono oggi gli aspetti più delicati di questo processo tecnologico?
